豆腐创业基础了解

在日常生活中，人们时常提起养生这一概念，无论是生活环境还是在吃的方面，都更加注重了这一点，在人们日常的菜品中，豆制品绝对是养生保健的好食材，无论是大豆腐还是干豆腐，可以有不同种类的做法，是可以根据自己口味随意烹饪的一种食材。

很多人看中了豆制品创业，也有很多人在犹豫观望中，接下来小编就来和大家讨论一下豆制品创业需要准备什么：

想要做豆腐首先要看最重要的两项基本条件，黄豆和水，要选择大豆蛋白高的黄豆做原料，做豆腐的水质最低标准也要是日常饮用水，你做出来的干豆腐好不好吃很大程度上都取决在这两点基本条件上。

做豆腐坊的好处就是成本相对较低，不需要太好的门市和位置，只要环境卫生达标，在家里也是可以做豆腐的，但这种老式的模式辐射范围小，一般适用于村镇小型地区，这种方式无论你是批发还是零售这种都会有一定的局限性。

想要开豆腐坊，除了有制作的地方外，还需要一套适合自己的豆制品设备或干豆腐机设备，毕竟现在是现代社会，什么都需要讲究一个效率，在这个机器代替人工的时代，为什么要让自己这么累呢？要知道传统的干豆腐的制作方法是非常消耗时间、消耗体力的。

传统的干豆腐制作需要在晚上泡上豆子，等到下半夜2点左右就需要起来干活，从磨浆开始，以前的磨浆机虽然也是电动的，但是声音非常的大，也达不到渣浆分离的效果，还需要人工不停地往里面加豆子，完全没有现在长庆隆真空吸豆磨浆机这样方便，自动吸豆磨浆，并实现渣浆分离，配合自动上渣机使用，可以连续工作。

磨好的豆浆就会进行下一步过程——煮浆，把磨好的生豆浆放到锅里煮熟，这里非常考验火候的控制力了，火太大底部豆浆就会出现焦糊味，而部分豆浆还有生浆味道，对成型的干豆腐口感影响很大。以前的煮浆方式都是用大锅，烧柴火煮浆的，既费燃料又费时间和精力，长庆隆制作的煮浆锅就不会有这种情况发生，并为了保护环境，推出了柴油搭配煮浆锅或电锅炉搭配煮浆锅的组合方式，如果是烧煤烧柴的煮浆锅也是比原始的大铁锅更加的节省燃料，并且不会有糊锅的现象。

煮浆过后就是最重要的技术活点脑了，点脑的技术一般都是老手艺师傅手把手交给学生的，每个人都会有自己独特的点脑方式，做出的豆腐口味老或者嫩，都看这脑点的好不好，做干豆腐时候，点脑点的好一定程度上还可以增加出产率。凡是购买长庆隆干豆腐机的客户，都可以在长庆隆和师傅学习点脑技术。

点完脑后干豆腐就需要泼制、压制成型了，大豆腐则需要用模具压制成块状，这里就需要用到豆制品设备了，做干豆腐的有专门的干豆腐机，长庆隆的干豆腐机大小型号都有，可以根据自身条件来选购。大豆腐也有专业的大豆腐机，各种型号也一应俱全。

干豆腐机是集搅脑、泼脑、传送、压制形成为一体的机器，配合揭包机使用直接从豆腐脑直接变成干豆腐成品，根据长度型号不同，所生产的干豆腐量也不同，最大型号的全自动干豆腐机可以每小时生产300斤，最小型的仿手工干豆腐机每小时也可生产40斤。

长庆隆还有很多豆制品设备等待你的参观，想要从事豆制品创业的朋友，迎来来长庆隆实地考察咨询。