让豆腐的制作更简单

豆腐的制作需要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如下：一是碾片脱壳，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时；三是磨豆浆，用人力转动一台石磨，伴和着清水将黄豆片磨成豆浆，通常由两个人操作，即一人用一支砻臂不停地转动石磨，一人负责加料黄豆和水；四是过滤去渣。用一个密实的面粉袋装上豆浆，然后用力将浆液挤出流进一只木桶；五是煮沸，将纯豆浆倒进一个大鼎，经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木桨搅匀，然后让其冷却凝结；六是加压成形，取几块长约60厘米宽约60厘米深约4厘米的槽形木板 板面呈方格状 ，并各垫上一块白布，然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里，用槽里的白布盖住，再压上一块木板和石头，令其减少含水量并成形，一个多小时后，搬开石头和木板并将其反转过来，除去白布，一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。

现在做豆腐就不需要这么麻烦了，有自动渣浆分离磨浆机，省去了过包的程序，专业的煮浆锅可以防止糊锅，豆浆的口感清香浓郁。长庆隆多种豆制品加工设备供你选择，欢迎前来长庆隆考察购买。