干豆腐机价格

糟豆腐乳法：每鲜豆腐十斤配盐二斤半，其盐三分之，中当留一小份，埃装坛时拌入糟膏内。将豆腐一块切作两块，一重盐一重豆腐装入盆内，用木板盖之，  L用小石压之，但不可太重。脆二日，铣，捞起晒之，至晚蒸之，次日复晒复蒸，再切寸方块。配白糯米五升，洗沟干洛煮拦，捞饭候冷，蒸饭未免太干，定需煮，捞腐膏自可多取为要。甲白曲五块研末拌匀，装入桶盆内，用手轻压、抹光，以巾布盖，塞极密。次早开看，起发用手节欢(颓)到(捣)放米箩擦之，次早捣擦未免太早。当三天为妥，下用短承接脂膏，其糟粕不用。和好老酒一大瓶，红曲末少汛拌匀。一重糟一贡豆腐分缠小缸内，只可七分满就好，以防沸溢，盖密，外用布或泥封因，收藏四十天方可吃用。不可晒B2红曲末多些好看；装时当加白曲末少许才松破。若大干，酒当多添，但膏酒略淹豆腐为妙。
   又(糟豆腐乳)法：用鲜豆腐切成四方块子，加一或加一五盐脆之，付滚水煮一二摄取起，用前法拌，就糯米饭与豆腐对5z，重重装入坛内，用酒作水，封密，候二十天过可用。
   又(槽豆腐乳)法：与酱豆腐乳之法约略相同，但须于酒内酌量添益。
   冻豆腐法：将冬天所陈豆腐放背阴房内，候次年冰水化尽，人大瓷瓮内，埋背阴上中，到六月取出会食，真佳品也。    。
   江日帧《湖雅》：
   豆腐；按磨黄豆为粉，卤成腐，末点老曰豆腐浆点后布包咸整块曰干豆腐；置方板k曰豆腐箱，因呼一整块日一箱；稍嫩者日水豆腐，亦曰箱、k干；
   尤嫩者以构馅之成软块亦日水豆腐又日盆头豆腐：
   其最嫩考不能成块口豆腐花，亦曰豆腐脑；
   或下铺细布泼以腐浆，上又锚细布央之，施泼施夹，干成片曰千张，亦曰百叶；
   其浆面结农，捐起咸片曰豆腐衣，  《本革纲目》作豆腐皮，今整块干腐上下四旁边皮批片曰豆腐皮，非浆面之农也；
   干腐切小方块汕吨，外起衣而中空日油豆腐；
   切三角坎者曰三角油腐；
   ．w细条者曰人参油腐；    ’
   有批片略愧外不起友中不空者口半傀油腐；
   干腐切方块布压干清酱煮黑曰豆腐干，有五香豆腐干、