干豆腐机多少钱

豆类制品的原料主要是大豆，大豆是我国特产。食用方法很多，它是深受人民喜爱的一种食品。豆制品也是我国人民膳食的蛋白质的重要来源。大豆蛋白质的消化率因烹调方法不同而有很大差异。生黄豆中含有抗胰蛋白菌因素，影响蛋白质消化．煮熟后因抗联蛋白酶因素饺破坏，可以提高消化率。整粒熟大豆的消化率仅为65．3％，作成豆腐后消化率可提高至92—95％。
   大豆的营养价值较高，蛋白质含量平均在40％左右，脂肪含量高达17—20％，碳水化合物含量为25—30％．维生素D，机含量都比谷类高，矿物质含量也比较多。因此，豆制品成为我国传统食品之一，它具有营养丰富，味道鲜美，品种繁多等特点，特别是冬春缺菜季节做为副食品调剂的补充品种之一。由此可见，抓好豆制品卫生监督工作是十分必要的，故特有关卫生要求介绍如下，以便监督。
   原料库的大小要与加工量相适应，库房要与加工间保持一定距离。要垫离、防鼠、防潮、防留变，要保持库房干燥。
   密浆间包括大豆浸泡、磨浆两部分。磨浆间要建筑水磨石地面，墙壁要瓷砖化，天棚要涂防雷乳剂。
   由于设备不同，煮浆的卫生要求也不同。煮浆间墙壁要瓷砖到棚，要水磨石或人造理石地面，要设置效果良好的诽汽罩。如系密闭高压煮浆罐，可设徘汽管，直接把蒸汽排出室外。
   成型间包括凝固、上模、压榨等部分，地面要筑成水磨石的或人造理石的，并要有一定倾斜坡度和排水沟，墙壁要瓷砖到顶，天棚要有防舀措施和排汽设备。
   压榨成型的豆腐要送到付货间，付货间要与成型问分开，不得在成型间内付货，以减少室内污染，付货间要设有豆腐盘摆放架，不得盘捅盘。
   刷洗消毒间墙壁要瓷砖化，水磨石地面。要设专用洗消他的大小要与洗消豆板数量相适应。同时还应设有空板摆放架，泊后的豆板不得直接落地。
   辅助间包括工作人员更衣室和办公室，更衣室的大小和职工人数相适应。更衣室要没有立柜式的更衣箱和桌椅设备。次鲜  色稍暗，有少许黄色液滴浮于表面，稍有异味或有微酸味。腐败  色变微黄、缺乏光泽、表面发粘有明显酸政味.