豆腐坊里的生意经

说起豆腐、干豆腐大家都不陌生，老祖宗传下来的传统美食，在营养缺乏的年代，就靠着豆腐、干豆腐来补充身体内的蛋白质了，干豆腐还具有“素肉”之称，物资匮乏的年代，吃一口干豆腐，就好像吃到肉一样高兴。

说起脱贫，很多人都会想到做买卖，但做什么生意赚钱就不了解了，在乡村说起脱贫，人们的固有思想就是搞养殖，或者承包土地，种植果树或经济作物，殊不知做豆腐也是一种赚钱的好方法。

在桦甸市永吉王哥两口子就是做豆腐发家的，和小编我是一个村的，距离不远，每回想吃个豆腐或干豆腐还给提前预定，要不就给起大早去买，附近几个村就王哥一家做豆腐的，每天四板大豆腐，一版干豆腐，三板大豆腐和干豆腐都有固定的客源，就一版大豆腐是零散卖的，想吃干豆腐就给提前说。

二十年前做豆腐的设备还不太先进，王哥王嫂夫妻两人一起干，每天也出不了多少，一直处于供不应求的情况，豆子选的好，手艺好，做出的豆腐滑嫩可口，刚出的豆腐，小葱拌豆腐最香了。

豆腐坊很多都是夫妻店，现在也是如此，早上起来一起做豆腐，豆腐做好后，男的就要开车往各个小卖铺，各个餐馆，学校食堂等固定客源去送豆腐，女的先把做豆腐的厂房收拾清洗，清洗完毕天也快大亮了，她就打开铺窗，生产车间就成了门市，坐在铺前卖豆腐。

辛勤的劳动是丰厚的回报，王大哥两口子干了不到十年就在县城里买了房子，小轿车也开上了，当时可是我们村里第一个开小轿车的人家，后来由于孩子上学的问题，全家就都搬到城里居住了，豆腐坊也转手给别人了。

接手的这家人是新般到永吉村的，以前也做过豆腐，看中了村里的地理环境，周围就这一家豆腐坊，还有一所中学，距离市里很近，固定的客源很多，村里那时候用的还是山泉水，清冽甘甜，很适合做豆腐。

现在这家豆腐坊已经变成豆腐厂了，十里八村都知道，在城里的农贸市场还有固定的门市，专门做豆制品批发生产，便宜品质好，支持市内送货，有自己独立的冷藏室，干豆腐丝、豆干、豆腐泡等豆腐、干豆腐在加工产品都很齐全。他家用的干豆腐机还是长庆隆老式的干豆腐加工设备，这么多年依旧杠杠的。

世界就是这么小，前段时间竟然在公司看到以前的老乡王哥了，他是来长庆隆考察购买豆制品加工设备，这几年都在外地打工，收入不稳定，和父母孩子聚少离多，年纪越来越大了，总在外打工也不行，现在正在考察豆制品设备，准备重操旧业。

看到头发斑白的王大哥真的是感慨良多，不到五十岁的年纪，如果王大哥两口子能坚持做豆腐，现在肯定不是这样的，也许现在的豆制品厂就是王哥的也不一定，所以说什么都重在坚持，有时候财富与成功可能就离你有一步之遥。

豆制品是传统行业，也是经久不衰的一个行业，不止因为它是中国传统美食，做法多样，还因为它本身的营养价值高，符合人们的养生保健需求，受众人群广泛，有不吃猪肉的，但没有不吃大豆腐、干豆腐的。

干豆腐的吃法非常多，煎、炸、煮、炖，怎样都很好吃，最爱吃的麻辣烫里，干豆腐也是必不可少的一个菜品，吃火锅、吃烤串，每一样的做法都有不同的味道，想想就流口水。

干豆腐的消费市场是很庞大的，但这么庞大的消费市场不一定都是你的，如果你坚持不下来，自然会有人顶替你的位置，如果你坚持下来了，那么成功是你的，财富也是你的。