中国传统豆腐

小编没有在国外呆过，不了解国外有没有做豆腐、干豆腐的，但是据前来长庆隆购买豆制品设备去国外创业的客户说，国外很少能看到豆腐、干豆腐这类产品，对大豆的运用多是豆浆、豆乳的制作，有时候一杯豆浆的价格要比一杯牛奶还要贵。

对自己祖国和家乡的爱恋，常常会寄托在一些十分平凡的日常事物中，这是很自然的。豆腐是中国的传统美食，它的起源说法很多，不论怎样，我们也吃了这么多年，以后也依旧会吃，它在不知不觉中已经成为了中国的传统美食之一。

干豆腐的做法最简单不过，一块豆腐，加上点葱花，加点盐和辣油一拌就很好吃，夏天，饭桌上放一盘凉拌豆腐会增进你的食欲，而冬天，炉子上炖一锅喷香烫热的“冻豆腐”，你也不会否认它对你的诱惑力。如果你贪喝两杯，那么豆腐更是你离不开的伙伴儿。

我国大豆产量丰富，是价钱便宜的杂粮，也是营养丰富的食料。科学家告诉我们：一斤干大豆含有六两蛋白质和三两植物油！此外，它也提供了铁质、钙质和多种维生素，这些都是人类身体日常必需的营养资料。大豆含有这样多的植物蛋白，对于人们的肌肉，脏腑、神经、血液、内分泌等都有补益。

人的胃和舌头是很挑剔的，它们要求大豆更易消化和更适口些，所以豆腐就出来了，豆腐的做法多样，地域民俗不同，豆腐的做法也不一样，全国的豆腐大约可以有千种以上的制法，它是先人留给我们的一份珍贵遗产。

现在的早餐店豆浆非常普遍了，在上班前和一杯豆浆，即营养又暖胃，一般豆浆都会和油条搭配，油条中大多加明矾，这种含铝的无机物，被人体吸收后会对人体产生损害，影响记忆力，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己，因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。豆浆和豆腐，是同样的物美价廉的大众化营养食料。

煮好的豆浆变成豆腐，一般是加上一点石膏或卤水就能使它凝固为豆腐脑。再把豆腐脑的水分压去，就成为整块的豆腐，用刀切成小块后就是我们常见的豆腐了。豆腐要达到滑嫩清香，和水也有很大关系，有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味美的豆腐。

制作豆腐的工艺传承千年，在生产落后的年代，想要做一版豆腐是很麻烦的，费时费力，磨浆需要用石磨，过包实现渣浆分离是非常麻烦的一件事情，煮浆的大锅控制不好火候就会糊锅，为了豆腐更好的传承，人们研发了豆制品设备。

豆制品设备主要可以分为磨浆系列、煮浆系列、压制成型系列，现在的磨浆机都可以实现渣浆分离，不用再进一步的过包，节省了很多时间，专业煮浆锅可以避免糊锅的现象，压制成型机一次可以压制好几板豆腐，制作效率提升很多。

长庆隆是专业的豆制品设备生产厂家，产品型号齐全，可根据客户实际情况专业制定设备型号，有专业的售后服务团队做支撑，让您买着舒心，用着放心。